Huấn luyện an toàn lao động sản xuất trứng gia cầm

1. Tổng quan về trứng gia cầm

a. Trứng gia cầm là gì?

• Trứng gia cầm là trứng của các loài gia cầm như gà, vịt, ngan, cút, gù, chim… Đây là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và rất phổ biến trong chế độ ăn uống của con người. Các loại trứng gia cầm khác nhau có kích thước, màu sắc, vị và hương vị khác nhau tùy thuộc vào từng loại gia cầm.
• Ngành sản xuất trứng gia cầm là một trong những ngành nông nghiệp quan trọng tại Việt Nam, đóng góp vào nhu cầu thực phẩm của đa số dân số. Tính đến năm 2021, Việt Nam đang là quốc gia chăn nuôi gia cầm lớn thứ 6 trên thế giới với tổng số lượng gia cầm là khoảng 500 triệu con, trong đó có hơn 300 triệu con gà.
• Sản xuất trứng gia cầm tại Việt Nam đa dạng với nhiều loại trứng khác nhau như trứng gà, trứng vịt, trứng cút, trứng bồ câu, trứng ngan, trứng gỗ,… Việc sản xuất trứng gia cầm đã tạo ra nhiều công ăn việc làm cho người dân nông thôn và đồng thời cũng góp phần tạo nên một nguồn thu nhập quan trọng cho nông dân.
• Tuy nhiên, sản xuất trứng gia cầm cũng đối diện với nhiều thách thức như dịch bệnh, pháp lý, kỹ thuật, chất lượng sản phẩm,… để đảm bảo sản lượng và chất lượng trứng được đưa ra thị trường.

b. Các loại máy móc thiết bị thu hoạch và đóng gói trứng gia cầm

Các máy móc cụ thể sử dụng trong quá trình thu hoạch trứng gồm:

• Máy thu hoạch trứng gà: Thiết bị này có khả năng tự động thu hoạch trứng từ chuồng trại gia cầm với tốc độ nhanh, giảm thiểu tối đa sự hư hại trứng.
• Máy xếp trứng tự động: Thiết bị này được sử dụng để sắp xếp trứng theo kích thước và loại.
• Máy đánh trứng: Thiết bị này được sử dụng để đánh trứng trong quá trình chế biến thực phẩm.

Tuy nhiên, các máy móc này thường không được sử dụng rộng rãi trong các trang trại nhỏ và vừa, nơi mà sản xuất trứng gia cầm vẫn được thực hiện theo phương pháp truyền thống.

c. Các doanh nghiệp sản xuất trứng gia cầm tiêu biểu tại Việt Nam

Các doanh nghiệp sản xuất trứng gia cầm tiêu biểu tại Việt Nam bao gồm:

• Công ty TNHH Ba Huân
• Công ty cổ phần thực phẩm Vĩnh Thành Đạt
• Công ty TNHH TMDV Sản xuất và chăn nuôi Thanh Đức
• Công ty cổ phần giống gia cầm Lượng Huệ
• Công ty cổ phần đầu tư phát triển chăn nuôi miền Trung
• Công ty Cổ phần GreenFeed Việt Nam
• Công ty cổ phần phát triển nông nghiệp thanh niên xung phong
• Công ty TNHH TM – SX Trại Việt
• Công ty cổ phần Tiên Viên

d. Các công việc cụ thể trong nhà máy sản xuất trứng gia cầm

Nhóm 1

• Giám đốc điều hành, phó giám đốc điều hành, trưởng phòng trong nhà máy sản xuất trứng gia cầm.

Nhóm 2

• Cán bộ an toàn: quản lý an toàn trong nhà máy, thiết kế quy trình an toàn, giám sát và đốc thúc nhân viên tuân thủ quy trình làm việc an toàn.

Nhóm 3

• Nuôi gia cầm: Giai đoạn nuôi trứng gia cầm gồm những công đoạn như tăng trọng, tiêm thuốc, cắt mỏ, lên giống, điều kiện môi trường…
• Thu thập trứng: Các công nhân sẽ tiến hành thu thập trứng từ các chuồng trứng. Khi thu thập trứng, họ phải sử dụng các thiết bị bảo vệ để đảm bảo an toàn cho trứng và người thao tác.
• Xử lý và đóng gói trứng: Sau khi thu thập trứng, chúng sẽ được đưa vào phòng chế biến để được xử lý và đóng gói. Các công việc trong phòng chế biến trứng bao gồm rửa trứng, sấy khô, bảo quản, đóng gói, kiểm tra chất lượng…
• Vệ sinh nhà máy: Các công nhân phải tiến hành vệ sinh chuồng trứng, máy móc thiết bị trong nhà máy để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Kiểm soát chất lượng: Nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, các công nhân phải tiến hành kiểm tra và đánh giá chất lượng trứng trước khi đưa ra thị trường.
• Quản lý sản xuất: Đây là công việc quan trọng giúp đảm bảo sản xuất trứng gia cầm được thực hiện đúng quy trình và tiêu chuẩn an toàn. Các công nhân cần tiến hành kiểm soát sản lượng, năng suất, chi phí và quản lý nguồn nhân lực.

Nhóm 4

• Các công việc trong văn phòng, phục vụ, bán hàng, marketing.
• Quản lý sản xuất, quản lý chất lượng, quản lý nguồn nhân lực, quản lý vật tư, quản lý tài chính kế toán.
• Nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, thiết kế mẫu mã bao bì sản phẩm.

2. Tổng quan về khóa huấn luyện an toàn lao động sản xuất trứng gia cầm

Trong phạm vi bài viết này chúng tôi tập trung đề cập đến những vấn đề xoay quanh nhóm 3, bởi vì nhóm 3 là nhóm trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất, chịu sự rủi ro cao nhất về an toàn lao động. Tham khảo thêm các nhóm khác tại đây

a. Huấn luyện an toàn lao động nhóm 3 là gì?

• Huấn luyện an toàn lao động nhóm 3 là các buổi học trang bị nhận thức về cách phòng chống tai nạn lao động cho người lao động.
• Khóa đào tạo an toàn lao động sẽ giúp cho người lao động nhận biết và phòng tránh được các mối nguy hiểm, hạn chế được các rủi ro xảy ra tai nạn lao động trong lúc làm việc.

ĐĂNG KÝ DỊCH VỤ HUẤN LUYỆN AN TOÀN LAO ĐỘNG

b. Thời gian huấn luyện

Thời gian huấn luyện an toàn lần đầu

• Tổng thời gian huấn luyện ít nhất là 24 giờ, bao gồm cả thời gian kiểm tra.
• 8 giờ học lý thuyết về hệ thống chính sách, pháp luật về an toàn, vệ sinh lao động
• 8 giờ học lý thuyết về kiến thức cơ bản về an toàn, vệ sinh lao động
• 4 giờ học lý thuyết về nội dung huấn luyện chuyên ngành
• 2 giờ học thực hành về nội dung huấn luyện chuyên ngành
• 2 giờ kiểm tra lý thuyết kết thúc khóa huấn luyện

Trung tâm huấn luyện an toàn sẽ phân bố thời gian thành nhiều buổi đào tạo tùy thuộc vào việc bố trí thời gian học cho công nhân viên. Nhưng thông thường, sẽ có 6 buổi huấn luyện, khóa học sẽ diễn ra 3 ngày, với điều kiện là doanh nghiệp sản xuất bố trí được thời gian học liên tục.

Thời gian huấn luyện an toàn định kỳ

• Trước khi thẻ an toàn lao động hết hạn, người lao động nếu muốn cấp lại thì phải trải qua khóa đào tạo an toàn lao động định kỳ, với thời gian huấn luyện an toàn định kỳ bằng ít nhất 50% thời gian huấn luyện an toàn lần đầu.

Giải thích: tổng thời gian huấn luyện an toàn lao động định kỳ ít nhất 12 giờ, bao gồm cả thời gian kiểm tra. Sau khi hoàn thành khóa huấn luyện định kỳ và làm bài kiểm tra đạt yêu cầu, người lao động sẽ được cấp lại, gia hạn thẻ an toàn lao động.

c. Nội dung của khóa huấn luyện

Xem thêm nội dung huấn luyện của 6 nhóm

d. Thẻ an toàn lao động

Sau khi hoàn thành khóa huấn luyện an toàn lao động và đồng thời vượt qua bài kiểm tra, thì người lao động sẽ được cấp thẻ an toàn lao động (thực tế hay gọi là chứng chỉ an toàn lao động nhóm 3).

Trong đó, thẻ an toàn nhóm 3 sẽ thể hiện rõ thông tin như: họ tên, ngày sinh, công việc và môi trường làm việc cụ thể. Đồng thời còn có cả thời gian huấn luyện, mộc đỏ và chữ ký xác nhận hoàn thành khóa huấn luyện.

Theo quy định cấp thẻ an toàn được nêu rõ tại khoản 2 điều 24 nghị định 44/2016/NĐ-CP thì được chia ra thành 2 trường hợp:

• Trường hợp bên phía người sử dụng lao động và bên phía người lao động có hợp đồng lao động với nhau, thì phía người sử dụng lao động phải ký đóng dấu và giáp lai vào thẻ an toàn cho cho người được huấn luyện thuộc nhóm 3 sau khi trải qua khóa huấn luyện từ đơn vị đào tạo an toàn lao động, đồng thời vượt qua bài kiểm tra.
• Trường hợp, người lao động tự do, thời vụ, không có hợp đồng lao động thì đơn vị huấn luyện phải ký đóng dấu và giáp lai vào thẻ an toàn cho người lao động sau khi trải qua khóa huấn luyện từ đơn vị huấn luyện an toàn lao động, đồng thời vượt qua bài kiểm tra.

3. Nhận biết mối nguy hiểm ảnh hưởng đến người lao động khi sản xuất trứng gia cầm

Việc sản xuất trứng gia cầm có thể đem lại nhiều nguy hiểm ảnh hưởng đến sức khỏe của người lao động, bao gồm:

• Trong quá trình sản xuất, người lao động thường tiếp xúc với các chất độc hại như khí ammonia, bụi phấn, bụi đất, vi khuẩn, virus, v.v. Các chất này có thể gây ra các vấn đề sức khỏe như viêm đường hô hấp, dị ứng, viêm mắt, đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, mệt mỏi, v.v.
• Việc sử dụng máy móc và thiết bị trong quá trình sản xuất trứng gia cầm có thể gây ra các tai nạn lao động như cắt tay, bị nghiền, bị vỡ, bị trầy xước, v.v. Ngoài ra, việc làm việc trong điều kiện môi trường khắc nghiệt như độ ẩm cao, nhiệt độ cao cũng có thể gây ra các tai nạn lao động như sốc nhiệt, đột quỵ, v.v.
• Do việc tiếp xúc trực tiếp với trứng gia cầm, người lao động có nguy cơ bị nhiễm bệnh từ các loại vi khuẩn và virus gây bệnh cho gia cầm như cúm gia cầm, tụ huyết trùng, viêm ruột, viêm phổi, v.v. Ngoài ra, việc tiếp xúc với phân gia cầm cũng có thể gây ra nguy cơ nhiễm khuẩn từ vi sinh vật gây bệnh.
• Việc sản xuất trứng gia cầm cần phải đảm bảo quy trình chuẩn mực và chất lượng sản phẩm, điều này có thể gây áp lực về mặt tinh thần đối với người lao động.
• Nếu các thiết bị điện trong nhà máy không được bảo dưỡng thường xuyên, không đủ cách ly, chống thấm nước, sẽ gây ra nguy hiểm về điện giật cho người lao động trong quá trình sản xuất.

4. Các dạng tai nạn lao động thường xảy ra cho người lao động khi sản xuất trứng gia cầm

Các tai nạn lao động thường xảy ra trong quá trình sản xuất trứng gia cầm bao gồm:

• Té ngã, trượt chân: Do môi trường làm việc ẩm ướt, trơn trượt, đặc biệt là khi sàn nhà của chuồng trứng thường được lau chùi sạch sẽ, dẫn đến nguy cơ ngã và trượt chân.
• Bị đâm, bị cắn: Nguy cơ này thường xảy ra với những người lao động làm việc với gà trống, gà mái đang giao phối hoặc với gà đực, gà mái bị căng thẳng, dễ bất ngờ tấn công người xung quanh.
• Bị đau lưng, đau vai, tay: Do việc phải thường xuyên cúi xuống, nhặt trứng, đưa trứng vào thùng hoặc đặt thùng trứng xuống đất.
• Bị mắc các bệnh liên quan đến đường hô hấp: Do người lao động tiếp xúc với bụi, phân của gia cầm trong quá trình làm việc, dẫn đến mắc các bệnh liên quan đến đường hô hấp như hen suyễn, viêm phế quản, viêm phổi.
• Tổn thương tai: Do tiếng ồn của máy móc hoạt động trong nhà máy, tiếng kêu của gia cầm gây ảnh hưởng đến thính lực của người lao động.

5. Các biện pháp an toàn khi tham gia sản xuất trứng gia cầm

Các biện pháp an toàn khi tham gia sản xuất trứng gia cầm bao gồm:

• Sử dụng trang thiết bị bảo hộ: Người lao động cần đeo khẩu trang, găng tay, kính bảo hộ và quần áo phù hợp để bảo vệ mắt, tay và cơ thể khỏi các tác động tiêu cực từ chất lỏng, bụi và khí độc.
• Sử dụng các thiết bị đúng cách: Người lao động cần được đào tạo để sử dụng các thiết bị, máy móc và dụng cụ một cách đúng cách và an toàn. Nên kiểm tra thường xuyên các thiết bị để đảm bảo chúng hoạt động hiệu quả và không gây nguy hiểm cho người sử dụng.
• Thực hiện vệ sinh cá nhân: Người lao động cần giữ vệ sinh cá nhân và tay sạch để tránh lây nhiễm vi khuẩn hoặc bệnh tật.
• Sử dụng hóa chất đúng cách: Người lao động cần được đào tạo để sử dụng hóa chất một cách đúng cách và an toàn, bao gồm cách sử dụng, lưu trữ và xử lý.
• Đảm bảo sự an toàn trong xử lý trứng: Người lao động nên sử dụng các phương tiện vận chuyển và bảo quản trứng an toàn, tránh làm vỡ trứng và đảm bảo giữ vệ sinh cho trứng.
• Đảm bảo điều kiện an toàn cho các con gia cầm: Người lao động cần đảm bảo điều kiện an toàn cho các con gia cầm, bao gồm điều kiện vệ sinh, nước uống và thức ăn. Nên đeo khẩu trang khi làm việc gần với các con gia cầm để tránh lây nhiễm bệnh.
• Đào tạo và giáo dục nhân viên: Nhân viên cần được đào tạo và giáo dục về các biện pháp an toàn lao động, bao gồm cách sử dụng thiết bị, hóa chất và các kỹ thuật an toàn khác để tránh các tai nạn lao động.
• Định kỳ tổ chức quan trắc môi trường lao động trong nhà máy xí nghiệp, thu thập và phân tích các yếu tố có hại cho người lao động, từ đó điều chỉnh giảm mức nguy hại để phòng tránh bệnh nghề nghiệp cho họ.

6. Lợi ích của việc huấn luyện an toàn lao động sản xuất trứng gia cầm

An Toàn Nam Việt cung cấp cho Quý doanh nghiệp những lợi ích tuyệt vời sau khi hoàn thành các khóa huấn luyện an toàn lao động theo quy định tại Nghị Định 44/2016/NĐ – CP về công tác An toàn vệ sinh lao động, Các công ty, xí nghiệp, doanh nghiệp.

• Người lao động có thể nhận biết được các nguy cơ tiềm ẩn của tai nạn lao động từ đấy có biện pháp phòng tránh để tránh xảy ra tai nạn lao động.
• Quý Doanh nghiệp thiết lập được các biện pháp phòng ngừa rủi ro trong quy trình sản xuất, vận hành và bảo dưỡng.
• Giảm thiểu được các chi phí khi xảy ra nguy cơ mất an toàn trong lao động.
• Quá trình sản xuất không bị gián đoạn sẽ giúp tăng năng suất lao động và chất lượng của sản phẩm.
• Tuân thủ đúng quy định về luật an toàn lao động, tránh rủi ro về pháp lý.
• Tạo ra uy tín và sự chuyên nghiệp về mọi mặt, từ đó nâng tầm thương hiệu cho quý doanh nghiệp.

Các khóa huấn luyện của Nam Việt chính là giải pháp phòng, chống lại các yếu tố tác động từ bên ngoài vào mỗi cá nhân để họ có thể tránh khỏi sự nguy hiểm có thể dẫn tới thương tật hoặc nghiêm trọng hơn là tử vong.

ĐĂNG KÝ DỊCH VỤ HUẤN LUYỆN AN TOÀN LAO ĐỘNG

7. Cảm nhận của khách hàng sau khi hoàn thành khóa huấn luyện an toàn lao động sản xuất trứng gia cầm

An Toàn Nam Việt đã trải qua nhiều năm kinh nghiệm trong sứ mệnh đồng hành cùng nhiều doanh nghiệp tại Việt Nam nói chung và tại các tỉnh miền nam nói riêng. Và trách nhiệm đó đối với Nam Việt là điều gì đó vô cùng quý báu, chính vì thế mà công tác Huấn Luyện An Toàn Lao Động của Nam Việt luôn được chú trọng ngày càng chuyên nghiệp.Và động lực để An Toàn Nam Việt phát triển lớn mạnh đến hiện tại đến từ các phản hồi tích cực lẫn góp ý của phía doanh nghiệp. Bên dưới là các phản hồi của quý đối tác mà chúng tôi đã phục vụ.

Công Ty TNHH KOSIA E&C

“Tôi rất hài lòng với dịch vụ huấn luyện an toàn của Nam Việt, chất lượng giảng dạy đúng tiêu chuẩn mà chúng tôi đề ra. Góp phần giúp cho công ty chúng tôi bớt được một vấn đề cần xử lý, từ đó mà chúng tôi tập trung vào chuyên môn của mình nhiều hơn.”

Lee Ki Hwa / Tổng Giám Đốc

Công Ty Cổ Phần Đầu Tư Xây Dựng Bắc Nam E&C

“Lần đầu tiên sử dụng dịch vụ tại An Toàn Nam Việt tôi rất bất ngờ bởi sự hỗ trợ nhiệt tình 24/7 của đội ngũ chuyên viên tư vấn. Công tác tổ chức lớp rất nhanh chóng và thuận tiện với công ty chúng tôi, cảm ơn sự phục vụ của Nam Việt rất nhiều!”

Nguyễn Thanh Bình / Giám Đốc

Công Ty Cổ Phần Xây Dựng và Thương Mại Hoa Đất

“Dịch vụ của Nam Việt đã giúp chúng tôi rất nhiều trong việc đơn giản hóa an toàn lao động và công tác hoàn thiện hồ sơ an toàn phục vụ cho quá trình làm việc. Đội ngũ chuyên viên tư vấn nhiệt tình và kịp thời trước những thắc mắc của chúng tôi. 5 sao cho Nam Việt”

Trương Bá Ngọc Minh / Chủ tịch hội đồng quản trị

Xem thêm các buổi phỏng vấn khách hàng sau khi sử dụng dịch vụ của An Toàn Nam Việt

8. Năng lực Huấn Luyện An Toàn Lao Động của An Toàn Nam Việt

An Toàn Nam Việt là trung tâm chuyên huấn luyện an toàn lao động uy tín và chất lượng ở Việt Nam hiện nay. Với các buổi huấn luyện an toàn lao động được diễn ra liên tục tại các xưởng sản xuất, nhà máy hoặc công trường xây dựng trên khắp cả nước (63 tỉnh thành tại Việt Nam).

ĐĂNG KÝ DỊCH VỤ HUẤN LUYỆN AN TOÀN LAO ĐỘNG

Giấy phép huấn luyện an toàn lao động

• An Toàn Nam Việt đã được Cục An Toàn của Bộ Lao Động – Thương Binh và Xã hội kiểm tra và cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện hoạt động huấn luyện an toàn, vệ sinh lao động. Điều đó càng củng cố thêm vững chắc năng lực hoạt động đào tạo an toàn lao động của chúng tôi.

Tài liệu và bài giảng

• Trước khi tài liệu huấn luyện an toàn lao động được đưa vào các khóa đào tạo ATLĐ, chúng đã được xem xét và kiểm duyệt để đảm bảo rằng bài giảng luôn đúng về mặt kiến thức và hiệu quả khi được áp dụng.
• Phương pháp giảng dạy của các giảng viên được đồng bộ theo tiêu chuẩn giảng dạy của An Toàn Nam Việt, là phương pháp mà các chuyên gia về công tác huấn luyện an toàn vệ sinh lao động đã nghiên cứu và đúc kết trong quá trình giảng dạy nhằm mang lại hiệu quả tiếp thu kiến thức cao nhất cho học viên.

Cơ sở vật chất

• Việc kiểm soát các yếu tố tại phòng học ảnh hưởng đến quá trình huấn luyện sẽ làm tăng hiệu suất giảng dạy và hiệu quả tiếp thu kiến thức của học viên.
• Cơ sở vật chất hỗ trợ khóa huấn luyện của chúng tôi luôn bố trí phòng học rộng rãi đạt tiêu chuẩn về diện tích, ánh sáng, thiết bị huấn luyện …v.v…

9. Trung tâm huấn luyện an toàn uy tín chất lượng toàn quốc

Ở An Toàn Nam Việt, chúng tôi luôn đặt tâm huyết nghề nghiệp đào tạo an toàn lao động lên ưu tiên hàng đầu. Đối với chúng tôi, việc truyền đạt kiến thức biết tự bảo vệ mình cho công nhân để họ có được hành trang an toàn trên con đường mưu sinh của mình là góp phần xây dựng đất nước.

Đảm bảo cho việc huấn luyện được hiệu quả, chúng tôi chuẩn bị cẩn thận, tỉ mỉ từng tí một dù là nhỏ nhất. Từ việc chuẩn bị công cụ, dụng cụ, thiết bị giảng dạy đến giáo trình, tài liệu, âm thanh, ánh sáng.

Giảng viên huấn luyện an toàn lao động của chúng tôi là chuyên gia có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực. Thậm chí họ còn có cả những công trình nghiên cứu nhận dạng các mối nguy trong tất cả các ngành nghề và cách phòng tránh chúng.

Bài giảng của giảng viên được đúc kết từ thực tiễn và truyền đạt 1 cách sinh động, dễ hình dung nhất đến người lao động. Những yếu tố đó giúp cho người lao động thoải mái trong thời gian học tập và tiếp thu tốt kiến thức giảng dạy của chúng tôi. Đương nhiên kiến thức truyền đạt luôn bám sát với nghị định 44/2016/NĐ-CP.

Từ đó, nắm được nhiều biện pháp phòng chống mối nguy hiểm và cách tự bảo vệ mình. Đồng thời còn vận dụng nó một cách phù hợp nhất trong thực tế công việc.

Trung tâm huấn luyện an toàn của chúng tôi tự hào là đơn vị cung cấp dịch vụ huấn luyện an toàn lao động uy tín, chuyên nghiệp với các ưu điểm sau:

• Chi phí Huấn luyện cạnh tranh nhưng chất lượng huấn luyện vẫn được đảm bảo.
• Lịch tổ chức Huấn luyện linh động với tình hình sản xuất của Công ty doanh nghiệp.
• Thủ tục hồ sơ cấp chứng nhận huấn luyện an toàn lao động nhanh chóng, đúng quy định của Pháp luật.
• Giảng viên huấn luyện là những người có nhiều kinh nghiệm lâu năm trong nghề.
• Phòng học được kiểm soát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình huấn luyện làm tăng hiệu suất giảng dạy và hiệu quả tiếp thu kiến thức của học viên.
• Những bài giảng được biên soạn phù hợp với công tác an toàn lao động tại các Doanh nghiệp.
• An Toàn Nam Việt làm việc tận tâm, chuyên nghiệp để hỗ trợ cho khách hàng chính xác, và nhanh nhất.

10. Tham khảo thêm tài liệu huấn luyện an toàn lao động sản xuất trứng gia cầm

• Tài liệu an toàn lao động sản xuất trứng gia cầm (poultry eggs)
• Bộ tài liệu huấn luyện an toàn lao động
• Bộ đề kiểm tra huấn luyện an toàn lao động
• Bài kiểm tra trắc nghiệm an toàn lao động sản xuất trứng gia cầm (poultry eggs)
• Slide bài giảng huấn luyện an toàn lao động sản xuất trứng gia cầm (poultry eggs)