Huấn luyện an toàn lao động sản xuất tương cà

1. Tổng quan về tương cà

a. Tương cà là gì?

• Tương cà là một loại nước sốt được làm từ cà chua đã được nghiền nhuyễn và pha trộn với các gia vị như muối, đường, tỏi, hành, ớt, các loại rau thơm và các chất điều vị khác để tạo thành hỗn hợp ngon và bổ dưỡng. Tương cà thường được sử dụng như một gia vị hay một loại nước sốt để ăn kèm với các món ăn như pizza, xúc xích, khoai tây chiên và nhiều món ăn khác.
• Theo báo cáo của Bộ Công Thương, sản lượng tương cà của Việt Nam đã tăng trưởng mạnh mẽ từ khoảng 96.000 tấn vào năm 2015 lên đến khoảng 182.000 tấn vào năm 2019. Các tỉnh sản xuất tương cà chủ yếu ở Việt Nam bao gồm Hà Nội, Hải Dương, Hải Phòng, Ninh Bình, Thái Bình, Hưng Yên và Bắc Ninh.
• Điều đáng chú ý là các doanh nghiệp sản xuất tương cà tại Việt Nam đang dần chuyển dịch sang sử dụng công nghệ sản xuất hiện đại và tiên tiến hơn. Nhiều nhà máy sản xuất tương cà lớn đã đầu tư vào các thiết bị, máy móc hiện đại để cải tiến quy trình sản xuất và tăng năng suất.
• Ngoài ra, tương cà Việt Nam cũng đã xuất khẩu sang nhiều thị trường quốc tế như Mỹ, Canada, Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan, Trung Quốc, Campuchia, Lào, v.v. Sản lượng xuất khẩu của tương cà Việt Nam đã tăng trưởng đáng kể, tạo ra nhiều cơ hội kinh doanh cho các doanh nghiệp sản xuất tương cà tại Việt Nam.

b. Các loại máy móc sản xuất tương cà

Các loại máy móc sản xuất tương cà thường bao gồm:

• Máy rửa cà chua: Máy này dùng để rửa sạch cà chua trước khi chúng được xay nhuyễn.
• Máy cắt cà chua: Máy này dùng để cắt cà chua thành các miếng nhỏ trước khi đem xay.
• Máy xay cà chua: Máy này dùng để xay nhuyễn cà chua sau khi đã được rửa và cắt nhỏ.
• Máy ép tương: Máy này dùng để ép tương từ hỗn hợp cà chua đã được xay nhuyễn.
• Máy trộn tương: Máy này dùng để trộn đều tương cà sau khi ép để tạo ra sản phẩm đồng đều và đảm bảo chất lượng.
• Máy đóng chai/túi: Máy này dùng để đóng gói sản phẩm tương cà vào chai hoặc túi để tiện lợi cho vận chuyển và sử dụng.

c. Các doanh nghiệp sản xuất tương cà tiêu biểu

Hiện nay tại Việt Nam có rất nhiều doanh nghiệp sản xuất tương cà với quy mô và chất lượng sản phẩm khác nhau. Dưới đây là một số doanh nghiệp sản xuất tương cà tiêu biểu:

• Công ty TNHH Tương cà Ngon: Là doanh nghiệp sản xuất tương cà có quy mô lớn và sản phẩm được đánh giá cao về chất lượng. Công ty có trụ sở chính tại Tp. Hồ Chí Minh.
• Công ty CP Tập đoàn Hà Nội: Là doanh nghiệp sản xuất tương cà nổi tiếng ở miền Bắc. Sản phẩm của công ty được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại và đạt tiêu chuẩn chất lượng cao.
• Công ty CP Tập đoàn Masan: Là tập đoàn kinh tế đa ngành hàng đầu tại Việt Nam, có sản phẩm tương cà chất lượng cao và đạt chuẩn chất lượng quốc tế. Công ty có trụ sở tại Tp. Hồ Chí Minh.
• Công ty TNHH Thực phẩm Chí Hòa: Là doanh nghiệp sản xuất tương cà truyền thống của miền Tây. Sản phẩm của công ty được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên và đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Công ty TNHH Thực phẩm Trung An: Là doanh nghiệp có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực sản xuất tương cà. Sản phẩm của công ty được sản xuất từ nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Công ty có trụ sở tại Tp. Cần Thơ.

d. Các công việc cụ thể trong nhà máy sản xuất tương cà

Nhóm 1

• Giám đốc điều hành, phó giám đốc điều hành, trưởng phòng trong nhà máy sản xuất tương cà.

Nhóm 2

• Cán bộ an toàn: quản lý an toàn trong nhà máy, thiết kế quy trình an toàn, giám sát và đốc thúc nhân viên tuân thủ quy trình làm việc an toàn.

Nhóm 3

• Chuẩn bị nguyên liệu: Các nguyên liệu cần thiết để sản xuất tương cà bao gồm cà chua, muối, đường, các gia vị và chất điều chỉnh độ axit. Các công nhân phải sắp xếp, lựa chọn và cắt nhỏ các nguyên liệu này để sử dụng.
• Chế biến: Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các công nhân phải tiến hành chế biến chúng để sản xuất tương cà. Các nguyên liệu được đưa vào máy xay, nơi chúng được xay nhuyễn và trộn đều với các gia vị và chất điều chỉnh độ axit.
• Đun nấu: Sau khi đã trộn đều, hỗn hợp được đun nấu trong nồi hấp để chuyển đổi thành tương cà. Các công nhân phải kiểm tra và điều chỉnh độ axit, nồng độ muối và đường trong quá trình đun nấu để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Đóng gói: Sau khi sản phẩm đã được chế biến và đun nấu, nó được đóng gói vào các bịch hoặc lon để bảo quản và tiêu thụ.
• Kiểm tra chất lượng: Mỗi lô sản phẩm được kiểm tra chất lượng trước khi được phân phối. Các công nhân phải kiểm tra độ pH, độ đục, màu sắc, vị và mùi của tương cà để đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng được đặt ra.

Nhóm 4

• Các công việc trong văn phòng, phục vụ, bán hàng, marketing.
• Quản lý sản xuất, quản lý chất lượng, quản lý nguồn nhân lực, quản lý vật tư, quản lý tài chính kế toán.
• Nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, thiết kế mẫu mã bao bì sản phẩm.

2. Tổng quan về khóa huấn luyện an toàn lao động sản xuất tương cà

Trong phạm vi bài viết này chúng tôi tập trung đề cập đến những vấn đề xoay quanh nhóm 3, bởi vì nhóm 3 là nhóm trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất, chịu sự rủi ro cao nhất về an toàn lao động. Tham khảo thêm các nhóm khác tại đây

a. Huấn luyện an toàn lao động nhóm 3 là gì?

• Huấn luyện an toàn lao động nhóm 3 là các buổi học trang bị nhận thức về cách phòng chống tai nạn lao động cho người lao động.
• Khóa đào tạo an toàn lao động sẽ giúp cho người lao động nhận biết và phòng tránh được các mối nguy hiểm, hạn chế được các rủi ro xảy ra tai nạn lao động trong lúc làm việc.

ĐĂNG KÝ DỊCH VỤ HUẤN LUYỆN AN TOÀN LAO ĐỘNG

b. Thời gian huấn luyện

Thời gian huấn luyện an toàn lần đầu

• Tổng thời gian huấn luyện ít nhất là 24 giờ, bao gồm cả thời gian kiểm tra.
• 8 giờ học lý thuyết về hệ thống chính sách, pháp luật về an toàn, vệ sinh lao động
• 8 giờ học lý thuyết về kiến thức cơ bản về an toàn, vệ sinh lao động
• 4 giờ học lý thuyết về nội dung huấn luyện chuyên ngành
• 2 giờ học thực hành về nội dung huấn luyện chuyên ngành
• 2 giờ kiểm tra lý thuyết kết thúc khóa huấn luyện

Trung tâm huấn luyện an toàn sẽ phân bố thời gian thành nhiều buổi đào tạo tùy thuộc vào việc bố trí thời gian học cho công nhân viên. Nhưng thông thường, sẽ có 6 buổi huấn luyện, khóa học sẽ diễn ra 3 ngày, với điều kiện là doanh nghiệp sản xuất bố trí được thời gian học liên tục.

Thời gian huấn luyện an toàn định kỳ

• Trước khi thẻ an toàn lao động hết hạn, người lao động nếu muốn cấp lại thì phải trải qua khóa đào tạo an toàn lao động định kỳ, với thời gian huấn luyện an toàn định kỳ bằng ít nhất 50% thời gian huấn luyện an toàn lần đầu.

Giải thích: tổng thời gian huấn luyện an toàn lao động định kỳ ít nhất 12 giờ, bao gồm cả thời gian kiểm tra. Sau khi hoàn thành khóa huấn luyện định kỳ và làm bài kiểm tra đạt yêu cầu, người lao động sẽ được cấp lại, gia hạn thẻ an toàn lao động.

c. Nội dung của khóa huấn luyện

Xem thêm nội dung huấn luyện của 6 nhóm

d. Thẻ an toàn lao động

Sau khi hoàn thành khóa huấn luyện an toàn lao động và đồng thời vượt qua bài kiểm tra, thì người lao động sẽ được cấp thẻ an toàn lao động (thực tế hay gọi là chứng chỉ an toàn lao động nhóm 3).

Trong đó, thẻ an toàn nhóm 3 sẽ thể hiện rõ thông tin như: họ tên, ngày sinh, công việc và môi trường làm việc cụ thể. Đồng thời còn có cả thời gian huấn luyện, mộc đỏ và chữ ký xác nhận hoàn thành khóa huấn luyện.

Theo quy định cấp thẻ an toàn được nêu rõ tại khoản 2 điều 24 nghị định 44/2016/NĐ-CP thì được chia ra thành 2 trường hợp:

• Trường hợp bên phía người sử dụng lao động và bên phía người lao động có hợp đồng lao động với nhau, thì phía người sử dụng lao động phải ký đóng dấu và giáp lai vào thẻ an toàn cho cho người được huấn luyện thuộc nhóm 3 sau khi trải qua khóa huấn luyện từ đơn vị đào tạo an toàn lao động, đồng thời vượt qua bài kiểm tra.
• Trường hợp, người lao động tự do, thời vụ, không có hợp đồng lao động thì đơn vị huấn luyện phải ký đóng dấu và giáp lai vào thẻ an toàn cho người lao động sau khi trải qua khóa huấn luyện từ đơn vị huấn luyện an toàn lao động, đồng thời vượt qua bài kiểm tra.

3. Nhận biết mối nguy hiểm khi sản xuất tương cà

Một số nguy hiểm thường gặp khi sản xuất tương cà có thể bao gồm:

• Nhân viên sản xuất có thể bị thương tích khi sử dụng máy móc sản xuất, di chuyển nguyên vật liệu hoặc tải sản phẩm hoàn thành.
• Sản xuất tương cà thường dùng đến các nguyên liệu dễ cháy như dầu, khí, hóa chất… Do đó, nguy cơ cháy nổ trong nhà máy sản xuất tương cà rất cao.
• Các chất hóa học được sử dụng trong quá trình sản xuất tương cà như axit acetic, muối, đường, hương liệu… có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nếu không sử dụng đúng cách.
• Quá trình sản xuất tương cà cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu không tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh, tương cà có thể bị nhiễm vi khuẩn gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.

4. Tai nạn lao động thường xảy ra khi sản xuất tương cà

Trong quá trình sản xuất tương cà, các tai nạn lao động thường xảy ra như:

• Chấn thương do dao, kéo: Các công việc liên quan đến cắt, chặt và bóc vỏ cà chua đòi hỏi sự chính xác và tốc độ cao. Nếu không sử dụng dao và kéo một cách an toàn, có thể gây chấn thương nghiêm trọng cho người làm việc.
• Cháy nổ: Trong quá trình sản xuất, các chất liệu dễ cháy như dầu, ga, điện có thể gây cháy nổ. Nếu không sử dụng đúng cách và không thực hiện biện pháp an toàn cần thiết, những tai nạn cháy nổ có thể xảy ra.
• Ngộ độc hóa học: Các chất hoá học được sử dụng trong quá trình sản xuất tương cà có thể gây ngộ độc cho người làm việc nếu không được sử dụng đúng cách.
• Tư thế không đúng: Các công việc đòi hỏi người lao động phải làm việc trong tư thế không thoải mái và lâu dài, đặc biệt là khi phải đứng lâu hoặc ngồi trong vị trí không tự nhiên.
• Nhiệt độ: Quá trình sản xuất tương cà thường yêu cầu người lao động phải làm việc trong môi trường có nhiệt độ cao. Nếu không thực hiện biện pháp phòng ngừa, có thể gây ra những tai nạn về sức khỏe.
• Mắc kẹt cơ khí: các loại máy móc tự động sản xuất tương có có các cơ cấu chuyển động nguy hiểm, việc vô tình chạm vào trong những cơ cấu chuyển động đó có thể gây tai nạn nguy hiểm.

5. Các biện pháp an toàn khi tham gia sản xuất tương cà

Việc thực hiện các biện pháp an toàn là rất quan trọng trong quá trình sản xuất tương cà để bảo vệ sức khỏe và tính mạng của người lao động. Dưới đây là một số biện pháp an toàn cần thực hiện khi tham gia sản xuất tương cà:

• Người lao động cần đeo đầy đủ các trang thiết bị bảo hộ như mũ bảo hộ, khẩu trang, kính bảo hộ, găng tay, giày bảo hộ, để bảo vệ cơ thể khỏi các tác động từ máy móc, hóa chất và các chất khác.
• Người lao động cần tuân thủ các quy định an toàn như không được hút thuốc lá trong khu vực sản xuất, không được sử dụng đồ ăn, đồ uống trong khu vực sản xuất.
• Nhà máy cần kiểm tra các thiết bị định kỳ để đảm bảo chúng luôn hoạt động tốt và không gây ra các nguy hiểm cho người lao động.
• Các loại chất liệu sử dụng trong quá trình sản xuất tương cà cần phải được kiểm tra và đảm bảo an toàn cho người lao động.
• Nhà máy cần đào tạo và hướng dẫn người lao động về các biện pháp an toàn, quy trình làm việc và cách sử dụng thiết bị đảm bảo an toàn trong quá trình sản xuất.
• Định kỳ tổ chức quan trắc môi trường lao động trong nhà máy xí nghiệp, thu thập và phân tích các yếu tố có hại cho người lao động, từ đó điều chỉnh giảm mức nguy hại để phòng tránh bệnh nghề nghiệp cho họ.

6. Lợi ích của việc huấn luyện an toàn lao động sản xuất tương cà

An Toàn Nam Việt cung cấp cho Quý doanh nghiệp những lợi ích tuyệt vời sau khi hoàn thành các khóa huấn luyện an toàn lao động theo quy định tại Nghị Định 44/2016/NĐ – CP về công tác An toàn vệ sinh lao động, Các công ty, xí nghiệp, doanh nghiệp.

• Người lao động có thể nhận biết được các nguy cơ tiềm ẩn của tai nạn lao động từ đấy có biện pháp phòng tránh để tránh xảy ra tai nạn lao động.
• Quý Doanh nghiệp thiết lập được các biện pháp phòng ngừa rủi ro trong quy trình sản xuất, vận hành và bảo dưỡng.
• Giảm thiểu được các chi phí khi xảy ra nguy cơ mất an toàn trong lao động.
• Quá trình sản xuất không bị gián đoạn sẽ giúp tăng năng suất lao động và chất lượng của sản phẩm.
• Tuân thủ đúng quy định về luật an toàn lao động, tránh rủi ro về pháp lý.
• Tạo ra uy tín và sự chuyên nghiệp về mọi mặt, từ đó nâng tầm thương hiệu cho quý doanh nghiệp.

Các khóa huấn luyện của Nam Việt chính là giải pháp phòng, chống lại các yếu tố tác động từ bên ngoài vào mỗi cá nhân để họ có thể tránh khỏi sự nguy hiểm có thể dẫn tới thương tật hoặc nghiêm trọng hơn là tử vong.

ĐĂNG KÝ DỊCH VỤ HUẤN LUYỆN AN TOÀN LAO ĐỘNG

7. Cảm nhận của khách hàng sau khi hoàn thành khóa huấn luyện an toàn lao động sản xuất tương cà

An Toàn Nam Việt đã trải qua nhiều năm kinh nghiệm trong sứ mệnh đồng hành cùng nhiều doanh nghiệp tại Việt Nam nói chung và tại các tỉnh miền nam nói riêng. Và trách nhiệm đó đối với Nam Việt là điều gì đó vô cùng quý báu, chính vì thế mà công tác Huấn Luyện An Toàn Lao Động của Nam Việt luôn được chú trọng ngày càng chuyên nghiệp.Và động lực để An Toàn Nam Việt phát triển lớn mạnh đến hiện tại đến từ các phản hồi tích cực lẫn góp ý của phía doanh nghiệp. Bên dưới là các phản hồi của quý đối tác mà chúng tôi đã phục vụ.

Công Ty TNHH KOSIA E&C

“Tôi rất hài lòng với dịch vụ huấn luyện an toàn của Nam Việt, chất lượng giảng dạy đúng tiêu chuẩn mà chúng tôi đề ra. Góp phần giúp cho công ty chúng tôi bớt được một vấn đề cần xử lý, từ đó mà chúng tôi tập trung vào chuyên môn của mình nhiều hơn.”

Lee Ki Hwa / Tổng Giám Đốc

Công Ty Cổ Phần Đầu Tư Xây Dựng Bắc Nam E&C

“Lần đầu tiên sử dụng dịch vụ tại An Toàn Nam Việt tôi rất bất ngờ bởi sự hỗ trợ nhiệt tình 24/7 của đội ngũ chuyên viên tư vấn. Công tác tổ chức lớp rất nhanh chóng và thuận tiện với công ty chúng tôi, cảm ơn sự phục vụ của Nam Việt rất nhiều!”

Nguyễn Thanh Bình / Giám Đốc

Công Ty Cổ Phần Xây Dựng và Thương Mại Hoa Đất

“Dịch vụ của Nam Việt đã giúp chúng tôi rất nhiều trong việc đơn giản hóa an toàn lao động và công tác hoàn thiện hồ sơ an toàn phục vụ cho quá trình làm việc. Đội ngũ chuyên viên tư vấn nhiệt tình và kịp thời trước những thắc mắc của chúng tôi. 5 sao cho Nam Việt”

Trương Bá Ngọc Minh / Chủ tịch hội đồng quản trị

Xem thêm các buổi phỏng vấn khách hàng sau khi sử dụng dịch vụ của An Toàn Nam Việt

8. Năng lực Huấn Luyện An Toàn Lao Động của An Toàn Nam Việt

An Toàn Nam Việt là trung tâm chuyên huấn luyện an toàn lao động uy tín và chất lượng ở Việt Nam hiện nay. Với các buổi huấn luyện an toàn lao động được diễn ra liên tục tại các xưởng sản xuất, nhà máy hoặc công trường xây dựng trên khắp cả nước (63 tỉnh thành tại Việt Nam).

ĐĂNG KÝ DỊCH VỤ HUẤN LUYỆN AN TOÀN LAO ĐỘNG

Giấy phép huấn luyện an toàn lao động

• An Toàn Nam Việt đã được Cục An Toàn của Bộ Lao Động – Thương Binh và Xã hội kiểm tra và cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện hoạt động huấn luyện an toàn, vệ sinh lao động. Điều đó càng củng cố thêm vững chắc năng lực hoạt động đào tạo an toàn lao động của chúng tôi.

Tài liệu và bài giảng

• Trước khi tài liệu huấn luyện an toàn lao động được đưa vào các khóa đào tạo ATLĐ, chúng đã được xem xét và kiểm duyệt để đảm bảo rằng bài giảng luôn đúng về mặt kiến thức và hiệu quả khi được áp dụng.
• Phương pháp giảng dạy của các giảng viên được đồng bộ theo tiêu chuẩn giảng dạy của An Toàn Nam Việt, là phương pháp mà các chuyên gia về công tác huấn luyện an toàn vệ sinh lao động đã nghiên cứu và đúc kết trong quá trình giảng dạy nhằm mang lại hiệu quả tiếp thu kiến thức cao nhất cho học viên.

Cơ sở vật chất

• Việc kiểm soát các yếu tố tại phòng học ảnh hưởng đến quá trình huấn luyện sẽ làm tăng hiệu suất giảng dạy và hiệu quả tiếp thu kiến thức của học viên.
• Cơ sở vật chất hỗ trợ khóa huấn luyện của chúng tôi luôn bố trí phòng học rộng rãi đạt tiêu chuẩn về diện tích, ánh sáng, thiết bị huấn luyện …v.v…

9. Trung tâm huấn luyện an toàn uy tín chất lượng toàn quốc

Ở An Toàn Nam Việt, chúng tôi luôn đặt tâm huyết nghề nghiệp đào tạo an toàn lao động lên ưu tiên hàng đầu. Đối với chúng tôi, việc truyền đạt kiến thức biết tự bảo vệ mình cho công nhân để họ có được hành trang an toàn trên con đường mưu sinh của mình là góp phần xây dựng đất nước.

Đảm bảo cho việc huấn luyện được hiệu quả, chúng tôi chuẩn bị cẩn thận, tỉ mỉ từng tí một dù là nhỏ nhất. Từ việc chuẩn bị công cụ, dụng cụ, thiết bị giảng dạy đến giáo trình, tài liệu, âm thanh, ánh sáng.

Giảng viên huấn luyện an toàn lao động của chúng tôi là chuyên gia có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực. Thậm chí họ còn có cả những công trình nghiên cứu nhận dạng các mối nguy trong tất cả các ngành nghề và cách phòng tránh chúng.

Bài giảng của giảng viên được đúc kết từ thực tiễn và truyền đạt 1 cách sinh động, dễ hình dung nhất đến người lao động. Những yếu tố đó giúp cho người lao động thoải mái trong thời gian học tập và tiếp thu tốt kiến thức giảng dạy của chúng tôi. Đương nhiên kiến thức truyền đạt luôn bám sát với nghị định 44/2016/NĐ-CP.

Từ đó, nắm được nhiều biện pháp phòng chống mối nguy hiểm và cách tự bảo vệ mình. Đồng thời còn vận dụng nó một cách phù hợp nhất trong thực tế công việc.

Trung tâm huấn luyện an toàn của chúng tôi tự hào là đơn vị cung cấp dịch vụ huấn luyện an toàn lao động uy tín, chuyên nghiệp với các ưu điểm sau:

• Chi phí Huấn luyện cạnh tranh nhưng chất lượng huấn luyện vẫn được đảm bảo.
• Lịch tổ chức Huấn luyện linh động với tình hình sản xuất của Công ty doanh nghiệp.
• Thủ tục hồ sơ cấp chứng nhận huấn luyện an toàn lao động nhanh chóng, đúng quy định của Pháp luật.
• Giảng viên huấn luyện là những người có nhiều kinh nghiệm lâu năm trong nghề.
• Phòng học được kiểm soát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình huấn luyện làm tăng hiệu suất giảng dạy và hiệu quả tiếp thu kiến thức của học viên.
• Những bài giảng được biên soạn phù hợp với công tác an toàn lao động tại các Doanh nghiệp.
• An Toàn Nam Việt làm việc tận tâm, chuyên nghiệp để hỗ trợ cho khách hàng chính xác, và nhanh nhất.

10. Tham khảo thêm tài liệu huấn luyện an toàn lao động sản xuất tương cà

• Tài liệu an toàn lao động sản xuất tương cà (ketchup)
• Bộ tài liệu huấn luyện an toàn lao động
• Bộ đề kiểm tra huấn luyện an toàn lao động
• Bài kiểm tra trắc nghiệm an toàn lao động sản xuất tương cà (ketchup)
• Slide bài giảng huấn luyện an toàn lao động sản xuất tương cà (ketchup)