Huấn luyện an toàn lao động sản xuất bột ngọt

1. Tổng quan về bột ngọt

a. Bột ngọt là gì?

• Bột ngọt là một loại phụ gia thực phẩm được sử dụng để tăng hương vị ngọt cho các sản phẩm thực phẩm và đồ uống. Bột ngọt thường được làm từ các thành phần như đường, glucose, fructose, dextrin, maltodextrin, sucralose, aspartame, acesulfame-K, stevia, và các hợp chất hương vị khác. Bột ngọt có nhiều ứng dụng trong sản xuất thực phẩm công nghiệp, đặc biệt là trong các sản phẩm có hàm lượng đường thấp hoặc không đường. Tuy nhiên, việc sử dụng quá mức bột ngọt có thể gây hại cho sức khỏe, do đó cần được sử dụng một cách cân đối và hợp lý.
• Ngành sản xuất bột ngọt tại Việt Nam hiện nay đang phát triển mạnh mẽ. Theo báo cáo của Cục Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, sản lượng bột ngọt của Việt Nam năm 2020 đạt hơn 300.000 tấn, tăng gấp đôi so với năm 2015. Các doanh nghiệp sản xuất bột ngọt tại Việt Nam đều có quy mô và công nghệ sản xuất khác nhau, phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu. Tuy nhiên, ngành này cũng đang gặp phải nhiều thách thức về chất lượng sản phẩm, an toàn thực phẩm và cạnh tranh với các sản phẩm bột ngọt nhập khẩu.

b. Các loại máy móc sản xuất bột ngọt

Các máy móc sản xuất bột ngọt bao gồm:

• Máy đánh đều: là máy sử dụng để đánh tan các hạt bột ngọt và hỗn hợp gia vị, giúp cho bột trở nên mịn hơn và đồng nhất.
• Máy trộn: là máy dùng để trộn các thành phần bột ngọt với nhau. Các thành phần bao gồm đường, muối, chất tạo hương vị, hỗn hợp gia vị và các loại phụ gia khác.
• Máy sấy: là máy dùng để loại bỏ độ ẩm trong bột ngọt. Sau khi bột được trộn đều, nó sẽ được đưa vào máy sấy để loại bỏ độ ẩm, giúp bột ngọt có độ ẩm phù hợp và dễ dàng bảo quản.
• Máy đóng gói: là máy dùng để đóng gói bột ngọt vào các bao bì hoặc túi đựng để tiện lợi cho việc sử dụng và bảo quản. Máy đóng gói thường được kết hợp với hệ thống đóng bao tự động để tăng năng suất và giảm thiểu lỗi do con người.
• Hệ thống kiểm tra chất lượng: là hệ thống được thiết kế để kiểm tra chất lượng bột ngọt trong quá trình sản xuất và đóng gói. Hệ thống này bao gồm các thiết bị đo độ ẩm, đo độ bột, đo pH và các thành phần khác của bột để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

c. Các doanh nghiệp sản xuất bột ngọt tiêu biểu

Hiện nay, trên thị trường Việt Nam có nhiều doanh nghiệp sản xuất bột ngọt. Sau đây là một số doanh nghiệp tiêu biểu:

• Ajinomoto Việt Nam: Là công ty của Nhật Bản, đã có mặt tại Việt Nam từ năm 1991 và là một trong những nhà sản xuất bột ngọt lớn nhất tại Việt Nam.
• Vedan Việt Nam Enterprise Corp. Ltd.: Đây là một doanh nghiệp của Đài Loan, chuyên sản xuất các sản phẩm hương vị, trong đó có bột ngọt. Vedan được thành lập tại Việt Nam vào năm 1991.
• Masan Consumer Corporation: Là một doanh nghiệp Việt Nam, được thành lập vào năm 2011. Công ty sản xuất các sản phẩm bột ngọt với thương hiệu “Nam Ngư”.
• Nestlé Việt Nam: Là một doanh nghiệp của Thụy Sĩ, hoạt động tại Việt Nam từ năm 1995. Nestlé sản xuất bột ngọt dưới thương hiệu “Maggi”.

d. Các công việc cụ thể trong nhà máy sản xuất bột ngọt

Nhóm 1

• Giám đốc điều hành, phó giám đốc điều hành, trưởng phòng trong nhà máy sản xuất bột ngọt.

Nhóm 2

• Cán bộ an toàn: quản lý an toàn trong nhà máy, thiết kế quy trình an toàn, giám sát và đốc thúc nhân viên tuân thủ quy trình làm việc an toàn.

Nhóm 3

• Sơ chế nguyên liệu: Các nguyên liệu như đường, muối, acid glutamic, acid aspartic, acid citric, hương liệu được sơ chế, xử lý trước khi đưa vào quá trình sản xuất.
• Pha trộn: Các nguyên liệu được pha trộn với nhau theo tỉ lệ đúng để tạo ra hỗn hợp bột ngọt.
• Đun nấu: Hỗn hợp nguyên liệu được đun nấu trong một thùng đun để hòa tan và tạo ra bột ngọt.
• Làm sạch và lọc: Sau khi sản xuất, bột ngọt được làm sạch và lọc để loại bỏ tạp chất và cải thiện chất lượng sản phẩm.
• Đóng gói: Bột ngọt sau khi sản xuất và kiểm tra chất lượng được đóng gói vào các bao bì phù hợp để bảo vệ sản phẩm tránh bị ẩm, ố vàng hoặc hư hỏng.
• Kiểm tra chất lượng: Các mẫu sản phẩm được lấy ra từ quá trình sản xuất và kiểm tra để đảm bảo chất lượng sản phẩm phù hợp với các tiêu chuẩn được quy định.
• Bảo trì, sửa chữa và vệ sinh máy móc và thiết bị: Để đảm bảo quá trình sản xuất diễn ra liên tục và sản phẩm đạt chất lượng cao, nhân viên phải thường xuyên bảo trì, sửa chữa và vệ sinh máy móc và thiết bị trong nhà máy.

Nhóm 4

• Các công việc trong văn phòng, phục vụ, bán hàng, marketing.
• quản lý sản xuất, quản lý chất lượng, quản lý nguồn nhân lực, quản lý vật tư, quản lý tài chính kế toán.
• Thiết kế quy trình sản xuất an toàn, thiết kế và nghiên cứu công nghệ sản phẩm mới.

2. Tổng quan về khóa huấn luyện an toàn lao động sản xuất bột ngọt

Trong phạm vi bài viết này chúng tôi tập trung đề cập đến những vấn đề xoay quanh nhóm 3, bởi vì nhóm 3 là nhóm trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất, chịu sự rủi ro cao nhất về an toàn lao động. Tham khảo thêm các nhóm khác tại đây

a. Huấn luyện an toàn lao động nhóm 3 là gì?

• Huấn luyện an toàn lao động nhóm 3 là các buổi học trang bị nhận thức về cách phòng chống tai nạn lao động cho người lao động.
• Khóa đào tạo an toàn lao động sẽ giúp cho người lao động nhận biết và phòng tránh được các mối nguy hiểm, hạn chế được các rủi ro xảy ra tai nạn lao động trong lúc làm việc.

ĐĂNG KÝ DỊCH VỤ HUẤN LUYỆN AN TOÀN LAO ĐỘNG

b. Thời gian huấn luyện

Thời gian huấn luyện an toàn lần đầu

• Tổng thời gian huấn luyện ít nhất là 24 giờ, bao gồm cả thời gian kiểm tra.
• 8 giờ học lý thuyết về hệ thống chính sách, pháp luật về an toàn, vệ sinh lao động
• 8 giờ học lý thuyết về kiến thức cơ bản về an toàn, vệ sinh lao động
• 4 giờ học lý thuyết về nội dung huấn luyện chuyên ngành
• 2 giờ học thực hành về nội dung huấn luyện chuyên ngành
• 2 giờ kiểm tra lý thuyết kết thúc khóa huấn luyện

Trung tâm huấn luyện an toàn sẽ phân bố thời gian thành nhiều buổi đào tạo tùy thuộc vào việc bố trí thời gian học cho công nhân viên. Nhưng thông thường, sẽ có 6 buổi huấn luyện, khóa học sẽ diễn ra 3 ngày, với điều kiện là doanh nghiệp sản xuất bố trí được thời gian học liên tục.

Thời gian huấn luyện an toàn định kỳ

• Trước khi thẻ an toàn lao động hết hạn, người lao động nếu muốn cấp lại thì phải trải qua khóa đào tạo an toàn lao động định kỳ, với thời gian huấn luyện an toàn định kỳ bằng ít nhất 50% thời gian huấn luyện an toàn lần đầu.

Giải thích: tổng thời gian huấn luyện an toàn lao động định kỳ ít nhất 12 giờ, bao gồm cả thời gian kiểm tra. Sau khi hoàn thành khóa huấn luyện định kỳ và làm bài kiểm tra đạt yêu cầu, người lao động sẽ được cấp lại, gia hạn thẻ an toàn lao động.

c. Nội dung của khóa huấn luyện

Xem thêm nội dung huấn luyện của 6 nhóm

d. Thẻ an toàn lao động

Sau khi hoàn thành khóa huấn luyện an toàn lao động và đồng thời vượt qua bài kiểm tra, thì người lao động sẽ được cấp thẻ an toàn lao động (thực tế hay gọi là chứng chỉ an toàn lao động nhóm 3).

Trong đó, thẻ an toàn nhóm 3 sẽ thể hiện rõ thông tin như: họ tên, ngày sinh, công việc và môi trường làm việc cụ thể. Đồng thời còn có cả thời gian huấn luyện, mộc đỏ và chữ ký xác nhận hoàn thành khóa huấn luyện.

Theo quy định cấp thẻ an toàn được nêu rõ tại khoản 2 điều 24 nghị định 44/2016/NĐ-CP thì được chia ra thành 2 trường hợp:

• Trường hợp bên phía người sử dụng lao động và bên phía người lao động có hợp đồng lao động với nhau, thì phía người sử dụng lao động phải ký đóng dấu và giáp lai vào thẻ an toàn cho cho người được huấn luyện thuộc nhóm 3 sau khi trải qua khóa huấn luyện từ đơn vị đào tạo an toàn lao động, đồng thời vượt qua bài kiểm tra.
• Trường hợp, người lao động tự do, thời vụ, không có hợp đồng lao động thì đơn vị huấn luyện phải ký đóng dấu và giáp lai vào thẻ an toàn cho người lao động sau khi trải qua khóa huấn luyện từ đơn vị huấn luyện an toàn lao động, đồng thời vượt qua bài kiểm tra.

3. Nhận biết mối nguy hiểm khi sản xuất bột ngọt

Một số mối nguy hiểm có thể xảy ra trong quá trình sản xuất bột ngọt bao gồm:

• Bột ngọt có thể gây ra cháy nổ nếu không được lưu trữ và vận chuyển đúng cách. Hóa chất sử dụng trong quá trình sản xuất bột ngọt cũng có thể gây cháy nổ.
• Các nguyên liệu và hỗn hợp bột ngọt trong quá trình đun nấu có thể gây ra cháy hoặc nóng chảy, gây bỏng hoặc phỏng.
• Các hóa chất sử dụng trong quá trình sản xuất bột ngọt như acid glutamic, acid aspartic, acid citric có thể gây ra ngộ độc hóa học nếu không được sử dụng đúng cách.
• Việc sản xuất bột ngọt có thể gây ra ô nhiễm môi trường, đặc biệt là trong quá trình xử lý và tiêu hao nước.
• Những người lao động tham gia sản xuất bột ngọt có thể bị ảnh hưởng đến sức khỏe nếu không được đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh môi trường sản xuất.

4. Tai nạn lao động thường xảy ra khi sản xuất bột ngọt

Các tai nạn lao động thường xảy ra trong quá trình sản xuất bột ngọt bao gồm:

• Bị bỏng hoặc phỏng: Do việc đun nấu, trộn và xử lý bột ngọt có thể gây ra các vật liệu nóng chảy, cháy hoặc bị trào ra. Nhân viên cần phải đeo đồ bảo hộ và đảm bảo an toàn khi thực hiện các công việc này.
• Ngộ độc hóa học: Việc sử dụng các hóa chất như acid glutamic, acid aspartic, acid citric, natri glutamat,.. có thể gây ra ngộ độc hóa học khi không được sử dụng đúng cách.
• Cháy nổ: Những nguyên liệu và hỗn hợp bột ngọt có thể gây ra cháy nổ nếu không được lưu trữ và vận chuyển đúng cách. Hóa chất sử dụng trong quá trình sản xuất bột ngọt cũng có thể gây cháy nổ.
• Tai nạn về điện: Nếu các thiết bị điện trong nhà máy không được bảo dưỡng thường xuyên, không đủ cách ly, chống thấm nước, sẽ gây ra nguy hiểm về điện giật cho người lao động trong quá trình sản xuất.
• Tai nạn vận chuyển: Khi vận chuyển bột ngọt từ nhà máy đến kho hàng hoặc điểm bán lẻ, tai nạn xe cộ có thể xảy ra và gây thất thoát hàng hóa hoặc thương tật cho người lái xe và người xung quanh.

5. Các biện pháp an toàn khi tham gia sản xuất bột ngọt

Để đảm bảo an toàn cho nhân viên trong quá trình sản xuất bột ngọt, các biện pháp an toàn cần được áp dụng như sau:

• Tất cả nhân viên tham gia sản xuất bột ngọt cần được cung cấp đầy đủ trang thiết bị bảo hộ như kính bảo hộ, mặt nạ phòng độc, găng tay bảo hộ, giày bảo hộ,… để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
• Các nhân viên phải được đào tạo về quy trình sản xuất bột ngọt và tuân thủ đúng quy trình, đảm bảo an toàn cho sản phẩm và sức khỏe của bản thân và người tiêu dùng.
• Việc sử dụng quá nhiều hoặc không đúng chất lượng hóa chất có thể gây ngộ độc và ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng.
• Các nhân viên phải được đào tạo về cách sử dụng các thiết bị an toàn và phải sử dụng chúng đúng cách để đảm bảo an toàn cho sản phẩm và sức khỏe của bản thân.
• Thiết bị sản xuất cần được kiểm tra định kỳ và bảo trì để đảm bảo hoạt động tốt nhất và giảm thiểu các rủi ro trong quá trình sản xuất.
• Các nhân viên cần phải giữ cho môi trường sản xuất luôn sạch sẽ và vệ sinh, để giảm thiểu các rủi ro cho sức khỏe.
• Các nhà sản xuất bột ngọt cần phải có kế hoạch phòng cháy chữa cháy đầy đủ để đối phó với nguy cơ cháy nổ trong quá trình sản xuất.
• Các nhân viên cần được đào tạo về an toàn lao động và vệ sinh môi trường để có thể đảm bảo an toàn cho bản thân và người khác trong quá trình sản xuất bột ngọt.
• Định kỳ tổ chức quan trắc môi trường lao động trong nhà máy xí nghiệp, thu thập và phân tích các yếu tố có hại cho người lao động, từ đó điều chỉnh giảm mức nguy hại để phòng tránh bệnh nghề nghiệp cho họ.

6. Lợi ích của việc huấn luyện an toàn lao động sản xuất bột ngọt

An Toàn Nam Việt cung cấp cho Quý doanh nghiệp những lợi ích tuyệt vời sau khi hoàn thành các khóa huấn luyện an toàn lao động theo quy định tại Nghị Định 44/2016/NĐ – CP về công tác An toàn vệ sinh lao động, Các công ty, xí nghiệp, doanh nghiệp.

• Người lao động có thể nhận biết được các nguy cơ tiềm ẩn của tai nạn lao động từ đấy có biện pháp phòng tránh để tránh xảy ra tai nạn lao động.
• Quý Doanh nghiệp thiết lập được các biện pháp phòng ngừa rủi ro trong quy trình sản xuất, vận hành và bảo dưỡng.
• Giảm thiểu được các chi phí khi xảy ra nguy cơ mất an toàn trong lao động.
• Quá trình sản xuất không bị gián đoạn sẽ giúp tăng năng suất lao động và chất lượng của sản phẩm.
• Tuân thủ đúng quy định về luật an toàn lao động, tránh rủi ro về pháp lý.
• Tạo ra uy tín và sự chuyên nghiệp về mọi mặt, từ đó nâng tầm thương hiệu cho quý doanh nghiệp.

Các khóa huấn luyện của Nam Việt chính là giải pháp phòng, chống lại các yếu tố tác động từ bên ngoài vào mỗi cá nhân để họ có thể tránh khỏi sự nguy hiểm có thể dẫn tới thương tật hoặc nghiêm trọng hơn là tử vong.

ĐĂNG KÝ DỊCH VỤ HUẤN LUYỆN AN TOÀN LAO ĐỘNG

7. Cảm nhận của khách hàng sau khi hoàn thành khóa huấn luyện an toàn lao động sản xuất bột ngọt

An Toàn Nam Việt đã trải qua nhiều năm kinh nghiệm trong sứ mệnh đồng hành cùng nhiều doanh nghiệp tại Việt Nam nói chung và tại các tỉnh miền nam nói riêng. Và trách nhiệm đó đối với Nam Việt là điều gì đó vô cùng quý báu, chính vì thế mà công tác Huấn Luyện An Toàn Lao Động của Nam Việt luôn được chú trọng ngày càng chuyên nghiệp.Và động lực để An Toàn Nam Việt phát triển lớn mạnh đến hiện tại đến từ các phản hồi tích cực lẫn góp ý của phía doanh nghiệp. Bên dưới là các phản hồi của quý đối tác mà chúng tôi đã phục vụ.

Công Ty TNHH KOSIA E&C

“Tôi rất hài lòng với dịch vụ huấn luyện an toàn của Nam Việt, chất lượng giảng dạy đúng tiêu chuẩn mà chúng tôi đề ra. Góp phần giúp cho công ty chúng tôi bớt được một vấn đề cần xử lý, từ đó mà chúng tôi tập trung vào chuyên môn của mình nhiều hơn.”

Lee Ki Hwa / Tổng Giám Đốc

Công Ty Cổ Phần Đầu Tư Xây Dựng Bắc Nam E&C

“Lần đầu tiên sử dụng dịch vụ tại An Toàn Nam Việt tôi rất bất ngờ bởi sự hỗ trợ nhiệt tình 24/7 của đội ngũ chuyên viên tư vấn. Công tác tổ chức lớp rất nhanh chóng và thuận tiện với công ty chúng tôi, cảm ơn sự phục vụ của Nam Việt rất nhiều!”

Nguyễn Thanh Bình / Giám Đốc

Công Ty Cổ Phần Xây Dựng và Thương Mại Hoa Đất

“Dịch vụ của Nam Việt đã giúp chúng tôi rất nhiều trong việc đơn giản hóa an toàn lao động và công tác hoàn thiện hồ sơ an toàn phục vụ cho quá trình làm việc. Đội ngũ chuyên viên tư vấn nhiệt tình và kịp thời trước những thắc mắc của chúng tôi. 5 sao cho Nam Việt”

Trương Bá Ngọc Minh / Chủ tịch hội đồng quản trị

Xem thêm các buổi phỏng vấn khách hàng sau khi sử dụng dịch vụ của An Toàn Nam Việt

8. Năng lực Huấn Luyện An Toàn Lao Động của An Toàn Nam Việt

An Toàn Nam Việt là trung tâm chuyên huấn luyện an toàn lao động uy tín và chất lượng ở Việt Nam hiện nay. Với các buổi huấn luyện an toàn lao động được diễn ra liên tục tại các xưởng sản xuất, nhà máy hoặc công trường xây dựng trên khắp cả nước (63 tỉnh thành tại Việt Nam).

ĐĂNG KÝ DỊCH VỤ HUẤN LUYỆN AN TOÀN LAO ĐỘNG

Giấy phép huấn luyện an toàn lao động

• An Toàn Nam Việt đã được Cục An Toàn của Bộ Lao Động – Thương Binh và Xã hội kiểm tra và cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện hoạt động huấn luyện an toàn, vệ sinh lao động. Điều đó càng củng cố thêm vững chắc năng lực hoạt động đào tạo an toàn lao động của chúng tôi.

Tài liệu và bài giảng

• Trước khi tài liệu huấn luyện an toàn lao động được đưa vào các khóa đào tạo ATLĐ, chúng đã được xem xét và kiểm duyệt để đảm bảo rằng bài giảng luôn đúng về mặt kiến thức và hiệu quả khi được áp dụng.
• Phương pháp giảng dạy của các giảng viên được đồng bộ theo tiêu chuẩn giảng dạy của An Toàn Nam Việt, là phương pháp mà các chuyên gia về công tác huấn luyện an toàn vệ sinh lao động đã nghiên cứu và đúc kết trong quá trình giảng dạy nhằm mang lại hiệu quả tiếp thu kiến thức cao nhất cho học viên.

Cơ sở vật chất

• Việc kiểm soát các yếu tố tại phòng học ảnh hưởng đến quá trình huấn luyện sẽ làm tăng hiệu suất giảng dạy và hiệu quả tiếp thu kiến thức của học viên.
• Cơ sở vật chất hỗ trợ khóa huấn luyện của chúng tôi luôn bố trí phòng học rộng rãi đạt tiêu chuẩn về diện tích, ánh sáng, thiết bị huấn luyện …v.v…

9. Trung tâm huấn luyện an toàn uy tín chất lượng toàn quốc

Ở An Toàn Nam Việt, chúng tôi luôn đặt tâm huyết nghề nghiệp đào tạo an toàn lao động lên ưu tiên hàng đầu. Đối với chúng tôi, việc truyền đạt kiến thức biết tự bảo vệ mình cho công nhân để họ có được hành trang an toàn trên con đường mưu sinh của mình là góp phần xây dựng đất nước.

Đảm bảo cho việc huấn luyện được hiệu quả, chúng tôi chuẩn bị cẩn thận, tỉ mỉ từng tí một dù là nhỏ nhất. Từ việc chuẩn bị công cụ, dụng cụ, thiết bị giảng dạy đến giáo trình, tài liệu, âm thanh, ánh sáng.

Giảng viên huấn luyện an toàn lao động của chúng tôi là chuyên gia có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực. Thậm chí họ còn có cả những công trình nghiên cứu nhận dạng các mối nguy trong tất cả các ngành nghề và cách phòng tránh chúng.

Bài giảng của giảng viên được đúc kết từ thực tiễn và truyền đạt 1 cách sinh động, dễ hình dung nhất đến người lao động. Những yếu tố đó giúp cho người lao động thoải mái trong thời gian học tập và tiếp thu tốt kiến thức giảng dạy của chúng tôi. Đương nhiên kiến thức truyền đạt luôn bám sát với nghị định 44/2016/NĐ-CP.

Từ đó, nắm được nhiều biện pháp phòng chống mối nguy hiểm và cách tự bảo vệ mình. Đồng thời còn vận dụng nó một cách phù hợp nhất trong thực tế công việc.

Trung tâm huấn luyện an toàn của chúng tôi tự hào là đơn vị cung cấp dịch vụ huấn luyện an toàn lao động uy tín, chuyên nghiệp với các ưu điểm sau:

• Chi phí Huấn luyện cạnh tranh nhưng chất lượng huấn luyện vẫn được đảm bảo.
• Lịch tổ chức Huấn luyện linh động với tình hình sản xuất của Công ty doanh nghiệp.
• Thủ tục hồ sơ cấp chứng nhận huấn luyện an toàn lao động nhanh chóng, đúng quy định của Pháp luật.
• Giảng viên huấn luyện là những người có nhiều kinh nghiệm lâu năm trong nghề.
• Phòng học được kiểm soát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình huấn luyện làm tăng hiệu suất giảng dạy và hiệu quả tiếp thu kiến thức của học viên.
• Những bài giảng được biên soạn phù hợp với công tác an toàn lao động tại các Doanh nghiệp.
• An Toàn Nam Việt làm việc tận tâm, chuyên nghiệp để hỗ trợ cho khách hàng chính xác, và nhanh nhất.

10. Tham khảo thêm tài liệu huấn luyện an toàn lao động sản xuất bột ngọt

• Tài liệu an toàn lao động sản xuất bột ngọt (MSG)
• Bộ tài liệu huấn luyện an toàn lao động
• Bộ đề kiểm tra huấn luyện an toàn lao động
• Bài kiểm tra trắc nghiệm an toàn lao động sản xuất bột ngọt (MSG)
• Slide bài giảng huấn luyện an toàn lao động sản xuất bột ngọt (MSG)